针对南方秋冬季马铃薯种植过程中有机肥和钾肥施用不足等问题，提出以下施肥原则：

（1）依据测土结果和目标产量，参照《全国马铃薯产区氮肥定额用量（试行）》，合理调控氮、磷、钾肥用量，依据土壤肥力条件优化氮磷钾化肥用量。

（2）有机无机配施，增施有机肥，提倡秸秆覆盖；忌用没有充分腐熟的有机肥料。

（3）适当增施钾肥。

（4）基肥、追肥结合，追肥以氮钾肥为主。

（5）肥料施用与绿色增产增效栽培技术相结合。