兰州百合是甘肃省兰州市特产，中国国家地理标志产品，也是全国唯一可食用的甜百合品种，具有独特的口感和药用价值‌。

　　独特之处

　　‌产地环境‌：主要分布在海拔1800-2600米的高寒阴湿山区，如七里河区西果园镇、榆中县等地。这里黄土深厚、昼夜温差大、日照充足，为百合生长提供了理想条件。

　　‌生长周期‌：需6-9年，包含3年轮作休养期，确保养分充分积累。其生长过程分为“生三年、养三年、长三年”三个阶段，最终形成清甜无苦味的品质。

　　‌品质特点‌：色泽洁白如玉，瓣大肉厚，纤维含量少，多糖和蔗糖含量显著高于其他百合品种，口感细腻清甜。

　　药用与食用价值

　　‌传统功效‌：中医认为其味甘微寒，归肺、心、胃经，可养阴润肺、清心安神，适用于阴虚咳嗽、失眠等症状‌。

　　‌现代研究‌：含多糖、生物碱等活性成分，具有增强免疫力、抗氧化、调节血糖等作用‌。

　　‌食用方式‌：可鲜食、煮粥、炖汤或炒菜，如百合粥、百合炒西芹等，也可加工为百合干、百合粉等产品。

　　历史与文化

　　‌引种与推广‌：清咸丰八年(1858年)从陕西引种，光绪年间成为贡品，后逐渐普及民间‌。

　　‌产业现状‌：截至2016年，兰州百合种植面积超10万亩，年产值达8.36亿元，成为当地重要经济作物。

　　兰州百合不仅是美味食材，更是兼具养生功效的“药食同源”佳品，其漫长的生长周期和独特品质使其在众多百合品种中脱颖而出‌。