在广西灵山县的田间地头与加工车间之间，一根根翠绿的黄瓜正串联起一条农企共赢的金色链条。位于灵山县旧州镇的广西灵山县甸园食品有限责任公司生产的清香黄瓜皮，凭借“零防腐剂、脆爽回甘”的独特品质，2024年线上销售额突破10万斤，成为消费者追捧的“健康佐餐新宠”。

　　科技赋能传统工艺： 老味道有了“锁鲜术”

　　走进甸园食品的现代化加工车间，清洗、脱水、腌制、灭菌等生产线有序运转。与传统腌制品不同，这里没有刺鼻的防腐剂气味，取而代之的是黄瓜自然发酵的清香。该企业的产品采用“低温发酵+瞬时锁鲜”技术，通过精准控制盐度、温度和发酵周期，在保留黄瓜皮脆嫩口感的同时，实现12个月的常温保鲜，真正做到“零添加也能长久留香”。

　　 每天清晨，满载新鲜黄瓜的货车从三隆、陆屋、旧州等镇的种植基地驶来。企业与当地农户达成保价收购协议，既保障了原料供应，又带动周边500多户农户亩均增收超1.2万元。目前，企业日加工黄瓜皮量达6吨，相当于每天消耗约18吨鲜黄瓜，全年可消化本地黄瓜超3万吨，成为灵山县蔬菜产业链的重要缩影。 

　　电商突围：短视频里的“佐餐新宠”养成记甸园食品通过“短视频种草+带货”模式，将腌制过程、原料溯源等场景在抖音、微信小程序等平台直观呈现给消费者。通过视频演示“开袋即食”的便捷性，同时强调“不含添加剂放心吃”的健康属性，吸引大量人群下单。

　　  “我们的客户复购率超过40%，很多人一买就是10斤起。”甸园食品老板娘李秀英介绍，团队通过私域社群运营，定期推送黄瓜皮创意吃法(如凉拌、炒菜、炖汤)，增强用户黏性，产品远销全国各地。

　　从田间到舌尖：一根黄瓜的全产业链蜕变

　　据统计，灵山县依托广西灵山县甸园食品有限责任公司、广西灵山县金升农产品有限公司、广西昊扬食品有限公司、灵山县龙三钱食品有限公司等加工企业，带动黄瓜种植面积超2.5万亩，形成“品种研发+规模种植+精深加工+品牌营销”的全产业链模式。企业还联合当地农业部门开展种植技术培训，推广抗病品种和节水灌溉技术，帮助农户实现“种得好、卖得俏”。 

 

　　从田垄间的翠绿藤蔓到都市餐桌的鲜香佐餐，灵山黄瓜皮正以“零添加”的品质底气、“电商+”的创新活力、“运河牌”的区位优势，书写着“小特产成就大产业”的生动实践。灵山县农业农村局局长何宗东表示：“我们要让每一根黄瓜皮都成为灵山的‘绿色名片’，让运河两岸的丰收故事，沿着这条水道传得更远、更响。”